饭店管理电子教案.pptx

饭店管理电子课件主讲人：冉斌全国迷你型MBA职业经理双证班 学习方式：全国招生 函授学习 权威双证 国际互认认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、培训师等资格认证。颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）＋MBA高等教育研修证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）收费标准 ：仅收取1280元 网址： /报名电话：0451系人:王海涛老师地址：哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室美华教育。近千本MBA职业经理教程免费下载-----请速登陆：/国际认证 权威认证 第一章 饭店概述第二章 饭店管理基础理论第三章 饭店营销管理第四章 前厅与客房管理第五章 餐饮与娱乐管理第六章 安全与设备管理第七章 饭店服务质量管理第八章 饭店人力资源管理第九章 饭店集团经营第十章 中外饭店管理比较 第一章 饭店概述 第一节 饭店的特点及分类第二节 饭店业发展历史 第三节 饭店等级制度 第一节 饭店的特点及分类 一 饭店的概念 1 定义： 饭店是指经政府部门批准，通过运用土地、资金、设备、技术、劳动力等生产要素，从事饭店服务产品的生产和销售活动，满足宾客旅居生活和社交活动的各种需要，以获取社会效益和经济效益为目的的服务企业。2 饭店应具备的功能要素 社会功能组织：是指饭店以其自身特有的功能接受社