涉及食品卫生安全之采购物资管理制度.docx

涉 及 食 品 卫 生 安 全 的 采 购 物 资 管 理 制 度 为适应和达到 HACCP体系认证的要求，切实确保食品卫生安全，防患于未然。 根据 HACCP体系将食品卫生安全的控制由事后检验检测转为事前预防控制的要求。 作为控制环节之一的涉及食品卫生安全的采购物资的控制和管理就显得很有必要。 为此，特制订供应课《涉及食品卫生安全的采购物资管理制度》。 一、 采购员在承办涉及食品卫生安全的物资采购工作时， 必须首先对新老供应商的 相关资质证明予以初步验证并要求其提供。 二、 需要供应商提供的资质证明文件包括： 1) 营业执照 2) 产品生产许可证或卫生许可证 3) 质量监督检验部门的检验报告 4) 产品的物理特性及指标 5) 产品的等级、标准 6) 供应商的承诺书 三、 对于供应商提供的相关资质证明文件，采购员要重点对生产许可证或卫生许可 证以及产品检测报告和产品等级指标给予重点关注。 及时与使用部门沟通和协 商，凡不符和食品安全卫生和公司使用要求的物品一律不准下单采购。 四、 初步验证符合要求的采购物资，供应课采购应对供应商相关证明文件的有效性 和时效性作出认定后将全部资料整理上报课长和品研处复审确定。 五、 经品研处最终确认的供应商，采购员在接到品研的确认报告后对该类供应商的 资料予以建档并展开寻比议价工作。严禁采购人员在品研确认前擅自下单采 购。 六、 该管理制度以及相应的采购流程必须严格执行。若违反管理制度和违规操作而 擅自下单采购，因此给公司造成了损失，公司将按有关规章制度追究其责任。 后勤处供应课 2004-7 附：涉及食品卫生安全采购物资目录 涉及食品卫生安全的采购物资目录（供应课） 序号 物资名称 1 206 消毒剂 2 消毒粉 3 速灭净 4 一次性手套 5 PVC 手套 6 一次性注射器 7 丙酮 8 酒精 9 热熔胶 10 水基胶 使用地点 生产车间、洗衣房 生产车间、洗衣房 生产车间、洗衣房 生产车间 生产车间 软糖车间 包装车间 生产车间 包装车间 包装车间 主要用途 工衣、生产设备及人员消毒 工衣、生产设备及人员消毒 工衣、生产设备及人员消毒 糖果包装时避免与其直接接触 糖果包装时避免与其直接接触 向糖内注射添加剂 擦洗包装袋上印错的字 生产设备及人员消毒 粘接包装盒 粘接包装盒、纸箱 基本要求 低毒、残留时间短 低毒、残留时间短 低毒、残留时间短 无毒、食品使用级 无毒、食品使用级 安全、无毒 安全、食品使用级 符合食品企业使用等级 符合食品企业使用等级 符合食品企业使用等级 备注 206 替代品 206 替代品 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 蛋白冻 稀 释 MC-2368BK 清 洗 WL-200 工业洗衣粉 家用洗衣粉 桶装洗洁精 漂白粉（水） 盐酸 磷酸 脱膜剂 耐热布 污水处理池 剂 包装车间 剂 包装车间 生产车间 品管处、台干招待所 生产车间 洗衣房 清扫班 果冻车间 果冻车间 果冻车间 培养细菌 调配喷码机油墨 清洗喷码机 清洗车间地板 洗衣服 清洗模具 洗工衣 清洗瓷砖、马桶 清洗管道 注塑模具表面起模 粘贴模具 有检测报告 无毒或低毒，安全可靠 无毒或低毒，安全可靠 符合食品企业使用等级 无磷、安全可靠 无毒、食品使用级 有检测报告 有检测报告 符合食品企业使用等级 无毒、食品使用级 不脱毛 22 毛巾 23 拜虫杀 24 菊素灵 25 敌敌畏 26 杀飞克 生产车间 生产车间、清扫班 生产车间、清扫班 生产车间、清扫班 生产车间、清扫班 擦拭生产设备 杀虫 杀虫 杀虫 杀虫 不脱毛 低毒、高效、残留时间短 低毒、高效、残留时间短 低毒、高效、残留时间短 低毒、高效、残留时间短 精心搜集整理，因文档各种差异性，请按实际需求再行修改编辑调整字体属性及大小