学龄前儿童的营养与膳食.pptxVIP

学龄前儿童的营养与膳食;2002年中国居民营养与健康状况调查 城乡3-18岁儿童各年龄组身高比1992年增加3.3 cm. 与城市比，农村男性低4.9cm，女性低4.2 cm. 儿童营养不良患病率下降: 5岁以下儿童生长迟缓率14.3%，比1992年下降55%. 儿童低体重率7.8%，比1992年下降57%. 一些营养缺乏病依然存在 5岁以下儿童生长迟缓率17.3%，低体重率9.3%，贫困农村 分别高达29.3%和14.4%. 2岁以内婴幼儿贫血患病率24.2% . 3-12岁儿童VitA缺乏率9.3%；VitA边缘缺乏45.1％. 超重和肥胖患病率明显上升，儿童肥胖率8.1%.;第一部分 学龄??儿童生理特点;（二）生长发育的个体差异 遗传、营养、环境等→形态、功能、心理 某小孩的发育水平远落后于同一年龄性别的群体平均值，营养缺乏或者是内分泌代谢性疾病。 患病→生长发育 →赶上生长;（三）生长发育评价 身高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶厚度. 身高、体重：综合反映蛋白质热能和一些无机盐的摄入、利用和储备情况. 皮褶厚度：推算出全身脂肪的含量.;二、脑及神经系统发育特点 细胞分化、增值脑组织的重量大到成年脑重的86～90%. 激增期：孕后期3个月～出生后6个月. 3岁脑细胞分化、增值基本完成，功能进一步完善.;年龄;1岁时头围由出生时的32-34cm增加到46