营养状况评价.pptVIP

临床评估 根据病人的脸色、体重、精神状态可以对其营养状态有一个初步估计。 进一步确定何种营养素缺乏。 临床体征与营养缺乏关系。 生 化 检 查 利用各种生化检查可测定蛋白质、脂肪、 维生素及微量元素的营养状态和免疫功 能，由于营养素在组织及体液中浓度下 降，组织功能的降低及营养依赖酶活力下 降等均早于临床或亚临床症状的出现，故 生化检查对及早发现营养缺乏的种类和程 度有重要意义，它能提供客观的营养状态 生 化 检 查 评价，不受主观因素的影响，并且可确定 存在哪一种营养素的缺乏。 生化检查方法 营养成分的血液浓度测定； 营养代谢产物的血液及尿液浓度测定； 与营养素吸收和代谢有关的各种酶的活性 测定； 头发、指甲中营养素含量的测定等。 生化检查项目 血清总蛋白（TP） 血清白蛋白（Alb） 血清前白蛋白（PA） 血清转铁蛋白（TF） 视黄醇结合蛋白（RBP） 血红蛋白（HB） 血清总蛋白（TP） 血清总蛋白是反映机体蛋白质营养状态的 一个常用指标。因此当蛋白质摄入不足， 白蛋白合成功能低下，蛋白质消耗增多， 以及蛋白质丢失时血清蛋白都下降。 评价标准：≥ 65g/L为正常；60~64g/L为 不足；＜60g/L为缺乏。 血清白蛋白（Alb） 白蛋白是临床上评价蛋白质营养状况的常 用指标之一