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v1.0 可编辑可修改 二、氧化氢酶的活性测定 -- 高锰酸钾滴定法 [ 原理 ] 过氧化氢酶属于血红蛋白酶，含有铁，它能催化过氧化氢分解为水和分子氧，在此过 程中 起传递电子的作用，过氧化氢则既是氧化剂又是还原剂。 据此，可根据 H202 的消耗量或 O2 的生成量测定该酶活力大小。在反应系统中加入一定量 ( 反应过量 ) 的 H2O2溶液，经过酶 促反应后，用标准高锰酸钾溶液 ( 在酸性条件下 ) 滴定多余的 H2O2 5H2O2+2KMnO4+4H2SO4 5O2+2KHSO4+8H2O+2MnSO4 [ 仪器和用具 ] 研钵；三角瓶 50ml4 个； 10ml 酸式滴定管；恒温水浴锅；容量瓶 25ml1 个。 [ 试剂 ] 10 ％H2SO4； 0 ．2molL-1 磷酸缓冲液 ; 0 ．1molL-1 高锰酸钾标准液；称取