食品加工厂管理手册30p.pdfVIP

经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。 经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 １、企业简介 合肥智上农业开发有限公司成立于2006年，注册资本250万元人民币，打造 一座集有机农业、休闲农业和生态科普教育基地为一体的农庄。 目前种植香草，引进欧美香草四十余种，如迷迭香、香蜂草、留兰香、柠檬 香茅、阔叶薰衣草、法国薰衣草、羽叶薰衣草、芳香万寿菊、甜菊，并发掘当地 现有香草数种，如荆芥、泽兰、黄蒿、白蒿、青蒿等。另外还种植有机蔬菜及水 果，饲养各类家禽及食用鱼类等。 现休闲山庄已开始对外开放，山上有提供休闲、住宿、会议场地提供、餐饮 等多项服务。 公司主要生产以以下几个品种：香草、香草附属品、农产品、农副产品等； 公司地址：安徽肥西县铭传乡小团山 公司电话： 传真： 邮箱： 经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 ２、质量方针与质量目标 质量安全方针是根据总公司食品安全管理宗旨和方向，由工 长正式批准 和公布，并采取各项措施，保证该方针能为全体职工所理解、实施和坚持。 一、 质量方针： 二、 质量目标：  成品一次检验合格率:99.5%；  车间合格率≥99.50%；  工厂合格率≥99.00%；  顾客满意度≥75%；  产品及时交付率达100%； 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。 经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 ３、质量管理组织机构、职责 ３．1 管理组织机构 销售组 财务组 行政组 厂 长 品控组 化验室 生产组 维 修 配送组 仓 库 ３.２职责和权限 本公司规定了各部门的职能以及相互关系（职责和权限），以保证质量、环境管理体系的有效运行。 a) 厂长 ⑴ 确定公司的质量、环境管理方针和管理目标，批准和颁布公司的质量管理手册，对本公司质量体系 的建立、实施、保持和完善全面负责。 ⑵ 组织对重大质量问题、环境问题及事故的原因分析和处理。 ⑶ 确定各岗位、职能部门的职责和权限，向顾客、全体员工和相关方提供管理承诺，并提供相应资源， 确保质量、环境管理体系的持续有效运行。审批质量手册。 ⑷在公司企业经营管理方面，向工厂员工贯彻质量方针，组织实施质量目标。 （5）根据总公司下达的成本指标，组织工厂的经济分析，提高工厂经营管理水平和经济效益，将质量、 环境责任制纳入经济责任制的考核范畴。 c) 生产组长 ⑴ 负责贯彻执行公司质量管理方针，实施质量管理目标，为员工进行质量、环境意识教育和操作技能 的培训。 ⑵ 严格以上日销量和库存量组织生产，正确处理好产量与质量的关系。 ⑶ 负责产品生产过程控制，组织操作人员按技术标准生产，开展各工序间自检自控活动，确保产品质 量符合规定的要求。 ⑷ 组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和产品标识的管理。 ⑸ 负责车间现场管理和安全文明生产管理，保证产品生产适宜的环境条件。 ⑹负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施，防止不合格再发生。 ⑺负责车间的节能降耗工作，预防污染。 d) 安全管理员 ⑴ 负责贯彻执行公司质量管理体系文件和实现公司质量管理方针、目标。 ⑵ 负责组织公司质量手册及程序文件的编制、审核，组织建立质量。 ⑶ 负责产品质量管理工作的组织、协调、计划、指挥、监督、检查、考核