有机蔬菜生产操作规程.docxVIP

有机蔬菜生产控制制度 目 录 一、十字花科蔬菜操作规程二、堆肥的方法 三、有机蔬菜病虫害防治措施 四、清洁卫生制度 五、运输工具清洁制度六、有机作物贮藏规定 七、机械设备的维修与清扫规程 八、员工福利和劳动保护规定 一、十字花科蔬菜操作规程 （本规程适合白菜、萝卜、油菜、甘蓝、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥兰、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西兰花、莴笋、白菜花、孢子甘蓝、油麦菜、紫甘蓝、叶生菜、小青菜、娃娃菜、芥兰苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜） 按照 OFDC 有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训 ,制定本规程如下： 选地选茬 选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块 . 1。2 十字花科蔬菜根系较浅、吸收能力差，栽培中应选择土壤土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土进行种植。 1。3 避免重、迎茬。 1.4 前作以有机黄瓜、四季豆、番茄等蔬菜为好。避免前茬为十字科作物。 选择品种 2。1 按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。 2.2 选用的品种：春秋 54.韩国引进的春十字花科蔬菜品种 .株型紧凑，抗病强，耐湿性好，生长速度快。 有机农业提倡使用有机种子，因此我们以购买有机种子为宗旨 ,如果市场上没有 ,我们选择常规种子，但在本基地进行育苗。 整地施肥 3。1 整地 3。1.1 整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于 5cm 的土块应少于 5 个； 一般厢宽 1-1.5 米，沟宽 30 厘米，沟深 20 厘米.做畦、厢时 ,要求厢面、厢壁和沟底一定要平整，以利于排水和灌溉。 。2 整地时间 : 一般在秋冬季节，应以保墒、不误农时为准，顶浆整地 . 3.1.3 施足底肥：按照有机生产操作规程 ,本基地使用符合有机标准的沤制肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥 5000 千克。 种植要求： 4。1 直播十字花科蔬菜可直播 .直播可条播 ,也可穴播。条播辊按行距开浅沟， 约 1 厘米, 将种子播于沟内；穴播 ,每穴播种约 10 多粒，在下字时期开始第一次间苗，每穴留 4—5 苗, 待幼苗长到 4—5 片叶时进行第二次间苗，每穴留 2 苗,一般在团棵期后定苗（有 8 片叶） . 4.2 定植当幼苗长到“四叶一心 、“五叶一心”时及时定植，选择茎秆粗壮、根系发达 , 叶色深绿的壮苗定植。定植宜在晴天的傍晚或阴天进行。气温稳定的 10℃以上时进行。5 田间管理： 5.1 生长调控：苗期在田间匀苗、间苗时发现有缺苗须及时补苗，以保证全苗。 5-6 天浇 一次水，要根据墒情浇水，保持土壤见干见湿。 5。2 温度湿度调控：夜间最低温度保持 6℃-8℃，日间最适温度为 20 一 25℃ ,最高 30℃。土壤湿度要求控制在 75％-85％。 病虫害防治： 6。1 温汤浸种：种子用 55 摄氏度的温水浸泡十分钟后，搅拌降温到常温再浸泡适当的时间。 病害防治：加强中后期通风，防止霜霉病和软腐病的发生。可运用井冈霉素、农抗 菌素 120、链霉素、木霉等微生物杀菌剂防治病害 .还可用石灰、波尔多液、氢氧化铜防治病害.可适当增施农肥 ,控制秧苗长势，苗期不能长期低于 10℃低温。控制田间湿度，尽量减少田间操作造成的伤口 ,发现病株要及时清除。 虫害的预防与防治：生长期常见发生的害虫有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜等。 6.3。1 少量害虫可以采用人工捕捉，及时通风、摘除虫叶等措施进行控制 ; 6.3.2 当害虫发生较为严重时，采用有机农药进行防治 ,如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉铃虫，用除虫菊防治白粉虱。另还有白僵菌、绿僵菌、 BT 等微生物杀虫剂 . 收获以及质量要求 : 7。1 选择晴好天气采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的伤口愈合； 7。2 轻拿轻放 ,用专用的篮筐盛放采摘的成品菜，并注意垫草，防止互相磕碰形成机械损伤； 7.3 单品种收脱、单品种运输、堆放贮存，有标牌，不混杂； 8、其它要求 : 种植户在生产过程中 ,要接受专业技术人员指导。对生产全过程进行记录，建立生产技术实施档案，全面记载，保存备查。 二、 堆肥方法 先将粪便风干，便其水分散发达 30％－ 40％时，将粪便与稻草 (切碎）等膨松物按重量100︰10 比例混合，每 100kg 混合肥中加入 1kg 催熟粉，充分拌合均匀。然后堆积在肥舍内， 成为高 1。5－2m 左右的肥堆 ,使之发醇腐熟 .当气温为 15℃时,堆积后第 3 日肥堆表面以下 30cm 处的温度可达 50－70℃；堆积 10 日后，即行第一次翻混