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— PAGE \* Arabic 1 — 海参的烹饪方法 海参的烹饪方法  海参的烹饪方法具体如下：  海参豆腐煲的做法：  【原料】  刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量  【辅料】  1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙  2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙  【做法】  1.豆腐洗净，切成块状;海参剖开腹部，洗净体内腔肠，用沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切成寸段。  2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。  3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。  4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅  海参炖鸡翅的做法：  【原料】  发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水  一杯半。  【功效】  补气血，强筋骨，安五脏。  【做法】  1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。  2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。