我国咸味香精市场发展前景浅析.docx

? ? ? ? ? 我国咸味香精市场发展前景浅析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 讯： ??? 内容提要：咸味香精在速冻食品中已得到了广泛的应用，咸味香精的需求量将逐年增大，有着极大的市场空间。速冻产品的发展需要专一化的咸味香精，新型的咸味香精如水解蛋白、酵母提取物、肉类提取物等具有非常明显的浓郁感和延迟感，在速冻产品中使用可提高产品的风味，降低成本，简化生产工艺，促进速冻食品品质的提升。 ??? 2012-2016年中国香精市场行情动态与战略咨询报告 ??? 传统的方便面、肉制品、鸡精等领域仍将是咸味香精企业的重要客户，但有一些新兴领域的发展速度必将大于上述传统领域。???? 目前，中国餐饮业在进入连锁化发展的过程中，一个很重要的难点就是靠厨师的厨艺难以实现各连锁店菜肴风味的统一和标准化。咸味香精能很好地解决这个问题，以保证工业化生产和连锁化销售的中式菜肴风味质量的稳定和标准的统一。各种咸味香精的出现将对餐饮业发展起到重要的推动作用。咸味香精在烹饪中用来制作各种卤、烧、烤、烩等菜肴以及羹、汤、面食、米线、火锅等，能使其香味十分浓郁。???? 中国传统厨房食品工业化将使咸味香精大有用武之地，汤、汤圆、肉丸、鱼丸、粽子、春卷等越来越多的食品依赖咸味香精的支撑从厨房走进工厂，最近一两年，针对家庭厨房的“汤”类罐头食品进入市场，这是咸味香精