【农业种植技术】平菇生物学特征.docxVIP

PAGE PAGE 1 【农业种植技术】平菇生物学特征 ??? 平菇在植物分类学上，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。目前各地广为栽培的平菇为糙皮侧耳，其学名为 Pleurotus ostreatus（Jacq.ex Fr.）Kummer。 ??? （一）形态和生活史?? 平菇和其他菇类一样也是由菌丝体和子实体两大部分组成。菌丝体为白色，多细胞，具分枝和横隔的丝状体，呈绒毛状。子实体分菌盖和菌柄两部分。菌盖为贝壳状或扇状，常呈覆瓦状丛生在一起，直径4～12厘米，甚至更大；幼时暗灰色，后变浅灰色或褐黄色，老时黄色；菌肉白色，肥厚柔软；菌盖下面着生有许多长短不一的菌褶