(完整版)植物营养的基本概念.doc

第一篇植物營養的基本概念 植物體的主要組成有那些成分? 新鮮植株含有75-95%的水分，5-25%的乾物質。水分含量的多寡受物種、營 養狀況、取樣時的膨脹性(膨脹性受採樣時間、土壤水分含量、溫度、風速等)所影 響。如果將乾物質燃燒，其中佔90%以上的碳(C)、氫(H)、氧(0)及氮(N)等元素以 二氧化碳、水蒸氣、分子態氮和氮的氧化物形式跑掉，留下的殘渣稱爲灰分。灰 分含有磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)、鐵(Fe)、錳 Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、 鉬(Mo)、硼(B)、氯(Cl)、鈷(Co)、鎳(Ni)等必需元素，矽(Si)、鈉(Na)、硒(Se)鋁 (Al)、鍺(Ge)等有益元素，以及自然界裡存在的元素，在植體內部都能找到。因為 新鮮植株的水分含量變異很大，因此，化學分析總是以乾基為運算的基礎。通常 大量元素用百分率(%)或千分之一 (mg/g)，微量元素用百萬分之一(mg/kg)表示。 不可 假設某植體含水85 %，乾物質中90 %為碳、氫及氧，則其他元素佔植體 不知鮮基的百分比為何？ -水 H, O組成「1.最豐富的液體，植物容易吸取，是光合 (75-95%) 作用的原料 _ 2•比熱大，對外界溫度具緩衝作用，保護 植物體不受害 - 3.植物藉蒸散作用(水蒸氣經葉表氣孔逸 散出去的現象)影響部份水分和養分的 吸收及運輸，以及調節植物體之溫度 一 4.溶解性好，黏度低，可溶解養分，並能 在植物的輸導系統中迅速流動，對植物 營養分的吸收、輸送、轉化有重大功用 -5.植體內各種代謝作用多在水中進行 無氮物質：C, H, O組成(醣類、澱粉、蔗 糖、纖維素、脂肪、果膠、有 機酸、臘質、激素、維生素) 含氮物質：C, H, O, N組成(蛋白質、醯胺 化合物、酶類) -,K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, 酵素成分、氧 (灰分) Cu, Zn, B, Mo, Cl, Se, Na, 化還原、電子 (5-10%) Al 圖1植物體主要組成示意圖植物的礦質與必需元素有那些? 週期表上有109種元素，其中有92種自然礦質元素已被充分認知，但植物 體內化學元素只發現有大約70多種（植體內未發現可能因量太少，分析不出來； 或為同位素，存在型態不穩定），這些元素在植體內含量不同，而且所含的這些 元素不一定就是植物生長必需的，有些元素可能是偶然被植物吸收，甚至還能大 量積累，有些元素對於植物需要量雖極微，然而都是植物生長不可缺少的營養元 素。 植物具有選擇性吸收營養元素的能力，因此，其吸收的量與土壤中存在的有 效養分通常並非成正比。不同品種對選擇特殊離子的變異很大。這也就是為什麼 有些作物具有所謂療效的原因。 Arnon和Stout（1939）提出成為高等植物必需營養元素的三要件: 1•缺少某種營養元素，植物不能完成生活史（必需性）； 2•必需營養元素的功能不能由其他營養元素所代替 （不可取代性）；在缺乏時， 植物會出現專一的、特殊的缺乏症，只有補充這種元素後，才能恢復正常 （專 一性）； 3•必需營養元素為植物體組成分或直接參與代謝作用。（某元素存在若只能促進 其他元素的吸收或因拮抗作用抑制其他元素的毒害，則不能稱該元素為必需） 根據以上三要件，目前已確定了高等植物的必需營養元素有 18種：大量元 素：氫(H )、氧(0)、碳(C, 1800, Senebier Saussure、氮(N, 1804, Saussure、磷 (P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S, 1938, Sprengel)微量元素：鐵(Fe, 1844, Cris 或 1860, Sachs)錳(Mn, 1922, McHague)、硼(B, 1923, Warington)、鋅(Zn, 1926, Sommer Lipman)、銅(Cu, 1931, Lipman McKinney)、鉬(Mo, 1938, Arnon Stout)、氯(Cl, 1954, Broyer)、鈷(Co)及鎳(Ni, 1987, Brown)。 雖然所有高等植物已確定需要上述的 18種營養元素，但是需要量之間差別 很大，其在植體的含量、功能及吸收型態亦異 深入 探討 動物和植物在營養元素的需求上，主要差別何在？  植物必需元素的分類為何? 植物營養兀素分類-依據功能區分 營養元素 被吸收型態 第一組： 1.C02、HC03-、H20、02、 C、H、0、 N03-、NH4+、N2、SO42-、 N、S S02的型態被吸收 2•離子來自土壤,氣體來自大氣 第二組： 以磷酸鹽(H2PO4-, HP042)、 P、B、(Si) 硼酸(H3B03)或硼酸鹽 (H2B04-)、矽酸鹽(HSi04-)的 型態存在土壤溶液中被吸收 第三組： 以