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企业食堂存在问题及整顿举措 企业食堂存在问题及整顿举措 PAGE / NUMPAGES 企业食堂存在问题及整顿举措 企业食堂存在问题与整顿举措 企业食堂是对于员工饮食健康安全的地方， 要注意洁净卫生， 要 提早拟订整顿举措，防止出现问题。下边是 整理企业食堂存在问题 与整顿举措的范文，欢迎阅读 ! 企业食堂存在问题与整顿举措篇一为了给员工供给一个更好的 用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更为健康、安全的饭菜，为大家 供给更多便利的条件， 改良食堂现有的问题， 今年度行政部将对食堂 进行全面改造。 第一，当前食堂存在的问题以下： 、食堂公共地区及操作间墙面多年未粉刷，墙面因天气原由出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不雅观，而且墙面暗沉有脏迹。 、包间墙面也比较陈腐，装饰简单，配件不专业，需要整修。 、食堂操作间物件堆放太多，布局不合理不雅观。 、用餐筷子敞开防备、顺手伸入拿取，使用不卫生。 、菜系板不显然，每天菜系大家极少注意。 、厨师服饰不够专业，厨师打菜没有带口罩。 、食堂所采买菜价广泛涨幅，需增添采买成本价。 、员工的物件、箱包均搁置在用餐桌上，凌乱堆放、无规则，而且侵犯桌面没法利用桌面用餐。 、食堂多油渍，桌面、摆放物件难擦洗。 1 、牙签、抽纸凌乱搁置。 、窗口左边员工自带的食品杂论搁置，看着不雅观。 这是当前食堂存在的一系列问题， 依据以上问题， 联合企业实质 状况，将对食堂进行以下改造： 1 、食堂用餐地区及操作间墙面进行从头粉刷。 估计报价以下： 需 粉刷面积：公共用餐地区 操作间地区 包房地区 ①用料费： xx ②人工费： xxx ③时限： xx 、包间进行从头粉刷并修筑墙围，桌布改换、灯饰改换，桌面配置花束。估计报价：围墙墙纸面积及报价 桌布报价 灯饰报价 花束报价 、操作间进行整理，成立仓储间，成立食堂原料使用明细。 、采买筷子消毒机、米桶、搁置架等配件。 估计报价： ①筷子消毒机 (一般筷子盒 30 元，不锈钢紫外筷子消 毒盒 80 元，全自动高温臭氧消毒机 300 元) ②米桶 100 元 ③搁置架企业自造。 2 5 、采买新菜系板并安装显然装饰物放于打菜窗口。 估计报价 100 元 、一致服饰，服饰上标记立汰字样或佩戴徽章。厨师打菜需带口罩。估计报价 100 元 、申请提高菜价。 、添置箱包物件搁置柜。 、购置安利多功能洁净剂。估计报价 50 元 、食堂搁置抽纸、牙签供用餐员工使用，并搁置在打菜窗口 左边。 、将食堂窗口左边员工自带的食品一致搁置在打菜窗口下。以上是相关食堂整顿的主要方案，整体报价依据咨询价钱拟订， 可能跟实质状况有所差距， 属正常状况。 食堂改造与管理是行政后勤 工作的重要构成部分， 食堂卫生安全工作也是关系到员工健康的优等 大事，行政部此后会更为努力完美食堂各项工作， 使我企业食堂管理 能上一个新的台阶。 企业食堂存在问题与整顿举措篇二一、食堂现状： 1 、食堂现最主要的问题是菜质量量可是关 (主要指色、香、味、 卫生 )评判标准为饭菜浪费许多。 、食品卫生不够好反响在食材寄存和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 、 食品安全也是首要考虑的， 用餐时间事后食堂不可以完好封闭的状况，对于寄存于厨房的食品和分配料是不安全的， 担忧人为做手 3 脚，引起用餐人员的身体不适。食材 冲洗不够达标，特别到夏天， 蔬菜等食材含有大批农药，需进行频频冲洗，才能保证进口卫生，保 证用餐人员食用健康食品。 、食材寄存，冷藏的食品完好的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于冲洗， 部重量比较大食品化开后切割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会惹起浪费。 、食用餐票惹起的限制性，餐票设置目的是防止浪费，和便于统计用餐人数。 惹起车间工人的不便和不满， 致使工作很忙的没有票饿肚子， 有票的可能吃不饱，还有不肯意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。 企业免费给员工供给吃住， 固然不是不计成本的， 但企业不在饮 食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整顿。 二、食堂现有人员配置及薪资水平 (共 6 人，月薪资支出估计 17700 元含保险 ) 炒锅 3 人 (负责回汉灶早饭、中餐、晚饭、夜宵的制作 ) 1 人已转正 3500 元/ 月，1 人 20xx 年 1 月待转正薪资 3500 元， 1 人还未到期薪资 2700 元。 帮厨 2 人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生 清理，洗捡菜、配菜、打饭、 1 人 20xx 年 1 月待转正估计薪资 1800 元， 1 人还未到期薪资 1500 元。 车间送饭员 1 人(负责中晚饭夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐 4 车的保护，卫生的打扫 ) 未转正薪资 1500 元。 三、整顿方案 1 、第一厨房、餐厅环境卫生整顿， 厨