【农业种植技术】如何预防蔬菜中硝酸盐亚硝酸盐含量超标.docxVIP

PAGE PAGE 1 【农业种植技术】如何预防蔬菜中硝酸盐亚硝酸盐含量超标 ??? 人类摄入硝酸盐的主要来源，81.2%来自蔬菜。? 蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成危害，更为严重的是硝酸盐在微生物作用下极易还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的胺类物质可形成亚硝胺。亚硝胺可诱发胃癌、肠癌等。蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，主要是因为菜农为追求产量，不合理施用肥料造成的。因此在生产过程中应遵循以下施肥原则：　　 1.尽量不用化肥，若确需施用应有限度、有选择地施用，最好施用配方肥。禁止施用硝态氮肥；用量原则上每667平方米不超过25千克；化肥必须与有机肥配合施用，少用叶面