糖类和脂类新版.pptVIP

有机化合物 生命体中的 享学课堂 某产品营养成分表 ——含 元素的化合物，且以 元素为骨架 C C 有机化合物 糖类 C、H、O 单糖 双糖 多糖 最简单 不能再水解 糖类Carbohydrate 两分子单糖 脱水缩合 许多分子单糖 脱水缩合 水解 水解 大分子 根本单位 单糖——六碳糖 细胞内主要能源物质 葡萄糖 动、植物 果糖、半乳糖等 〔血液中的葡萄糖—— 〕 血糖 单糖——五碳糖 分布： 核糖、脱氧核糖 主要功能： 参与构成核酸 动、植物 双糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 分布： 植物 分布： 植物 分布： 动物 〔两分子葡萄糖脱水缩合〕 〔一分子葡萄糖、 一分子果糖脱水缩合〕 脱水缩合 单 糖 单 糖 H HO 脱水缩合 水解 双糖 多糖名称 分布 功能 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 植物 植物 动物肌肉 动物肝脏 植物中的能源物质 动物中糖的 储存形式 维持血糖稳定 组成植物细胞壁构造物质 其它糖类 功能：细胞识别 糖脂 糖蛋白 复习一下 细胞内最主要的的能源物质： 植物体内具构造作用的多糖： 动物肝脏内储存能量的多糖： 组成脱氧核糖核酸(DNA)的糖类是： 植物内能够储存能量的多糖： 能够和血糖相互转化的多糖： 葡萄糖 纤维素 肝糖原 脱氧核糖 淀粉 肝糖原 ★ 组成多糖(淀粉)的根本单位是 ： 单糖(葡萄糖) ★ 脂类物质 脂肪 磷脂 胆固醇 脂类物质 C、H、O 一分子甘油、三分子脂肪酸 最好的储能物质 脂肪 脂类物质 C、H、O、N、P 组成细胞膜 磷脂 亲水 头部 疏水 尾部 脂类物质 主要功能： 组成细胞膜〔含量少但重要〕 胆固醇 组成性激素 组成维生素D 血液胆固醇含量偏高与心血管疾病发生是明显相关的，在动脉粥样硬化这种疾病中，多余的胆固醇沉积在动脉的内壁上，使管腔变小，最终可能形成凝块，阻塞动脉，引起心肌梗死或中风。