糖尿病患者饮食疗法和运动疗法处方.docVIP

PAGE PAGE 2 （-）糖尿病患者饮食疗法处方 1、糖尿病饮食治疗的基本原则包括哪些？ ● 控制总热量，建立合理饮食结构 ● 均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例 ● 少量多餐，有利控制血糖 ● 增加膳食纤维摄入量，利于控制血糖，减肥和通便 ● 饮食清淡，低脂少油，少糖少盐 ● 适量饮酒，坚决戒烟 2、食物的选择 (一） 食物血糖生成指数 食物血糖生成指数（GI）是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，不是通过实验室化学测定的结果。GI表示含50g碳水化合物的食物引起血糖高低，这个高低的程度是与50g葡萄糖(或50g含碳水化合物的面包)在一定