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茶文化结题报告 篇一 饮茶与人体健康 一、课题背景 中国是茶的故乡，古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶 代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身 外，还能“以茶表敬意” 、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹 锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等， 他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶 叶。研究还表明，茶的抗癌活性在用致癌物处理前至少两周 喂饲绿茶或红茶， 并持续至致癌物处理后 1 周可获得的效果。 茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系，而且都与神 农氏这一传说有关。 我组通过调查得知人们缺乏一些饮茶知识，旨在提高人 们的健康水平。 二、摘要 茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细 菌结构和消臭、解毒方面的功效已被许多科学研究所证实， 因此它也是一种性能良好的机能调节剂。 茶能祛病，茶能抗癌，茶能护牙，茶能净化血管，慎之 饮茶。 茶叶的抗癌机理 三、课题研究的意