KTV经营管理方案.pdf

量贩式KTV经营管理手册 ——试行版本 V1.0 2001年7月9 日 目录 经营与管理 6 一、KTV 经营 6 二、KTV 管理 7 品牌效应与品牌建设 10 一、让品牌溶入到企业员工中去10 二、多品牌战略的发展 10 三、品牌应该规划到战略中去 11 四、诚信是品牌建设的一个关键11 五、媒体不是品牌全部 12 六、品牌建设需要一个过程 12 采购管理九要素14 一、明确分工与职责，明确权力与义务14 二、多方努力，控制食品的采购价格14 三、重视采购员的思想教育工作15 四、熟悉供应厂商，并与之建立良好和合作关系16 五、了解市场行情，控制采购成本17 六、学会对购进货品价格的整体控制18 七、严格要求指导采购员学习与掌握商品及采购知识与技能 19 八、对采购计划和购货合同执行的控制19 九、建立良好的采购工作程序，按该程序控制整个采购系统 20 实际经营中常见问题 21 一、提高量贩式KTV 的管理效率21 二、注意量贩式KTV 点歌系统的与时俱进 22 三、做好量贩式KTV 的行销策划工作22 四、配备最顶级的音响设备 23 ‚全员促销‛实施办法 24 一、KTV 经营销售中全员促销的方法24 二、KTV 全员促销的几个含义24 三、KTV 经理在全员促销理念中的责任25 开业项目规划书26 一、开设KTV 的基本条件26 二、开店进度规划 （大致分为四个阶段）28 KTV 总经理手册32 一、计划与决策32 KTV 公主管理手册 36 一、营业前36 二、营业中36 三、营业后39 四、ＫＴＶ服务中注意事项 39 五、KTV 洗手间卫生标准：40 KTV 厅房服务管理流程 42 一、男服务生流程注意事项 42 二、女服务生流程 42 三、席间服务流程 42 四、席间注意事项 45 KTV 包房环境及卫生标准 47 一、包房环境47 二、卫生标准49 KTV 保密制 50 第一章 总则50 第二章 细则50 第三章 责任 51 附录一：KTV 十六最 52 附录二：KTV 声学设计 55 一、房间的隔音55 二、房间的混响57 三、房间的结构58 四、房间的家具60 五、房间的装修材料 60 六、房间的声学要求 61 附录三：钱柜KTV 前期策划63 第一阶段：装修期 63 第二阶段：培训期 64 第三阶段：经营期 66 经营与管理 KTV的经营管理只要做到科学化的管理制度、效益化的经营品牌、规范化的服务就可 以获得优异的利润，当然这需要管理者在执行决策、组织、协调等方面做好充分的工作，使 KTV获得经济效益和社会效益的最大收获。 一、KTV经营 KTV 的经营管理，经营是对于 ‚外部市场‛，管理是对于 ‚内部运作‛。KTV 的经营就是要管理者开拓市场、开发服务产品来提高场所的营业业绩。KTV 的 经营可以分为以下三大方面： ①市场营销 KTV 经营首先要确定自己的目标市场。根据自己提供的服务种类来采取有 效地营销策略，获得目标顾客。 作为一个场所的经营者必须要知道自己的客人在哪里、消费心理、消费习惯 等情况，可以说必须把关于消费者的消费趋向情况了如指掌。目标市场一旦确立， 就可以有针对性的采取一系列的促销策略，比如产品服务创新策略，价格策略， 人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。 ②建立市场调查机制，进行市场定位 KTV 的市场是不断变化的，很可能今天你门庭如市，明天则面临关闭的景 象。所以我们有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结 KTV 市场的消费需求及促销活动的信息。 KTV 市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方 面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进 行消费群体的这定位。 ③创造品牌形象，导入KTV创业形象识别系统 企业形象也就是所谓的塑造良好的形象，突出自己的优势和特色，把自己好 的一方面展现给消费者，让消费者知道自己场子的特色和优点。关于创造 KTV 企业形象方面的工作，我们可以从以下三个方面入手： 1视觉感受： 比如说KTV