实验一-紫外分光光度法测定维生素c片中的vc含量.docxVIP

一、实验目的 1、 了解紫外分光光度计的主要结构及工作原理。 2、 掌握紫外分光光度计的操作方法及紫外定性定量分析方法 3、 掌握紫外分光光度法测定水中维生素C含量的原理与分析条件的选择。 二、实验原理 维生素C是人体重要的维生素之一，它影响胶元蛋白的形成，参与人体多 种氧化-还原反应，并且有解毒作用。人体不能自身制造Vc,所以人体必须不断 地从食物中摄入Vc,通常还需储藏能维持一个月左右的Vc。缺乏时会产生坏血 病，故又称抗坏血酸。 维生素C属水溶性维生素，分子式CbHAo分子结构中具有二烯醇结构，其结构 如下： 它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醍。分子中的二烯醇基具极强的还原 性，性质活泼，易被氧化为二酮基而成为脱氢抗坏血酸。维生素C分子结构中 有共貌双键，固在紫外光区有较强的吸收。 根据维生素C在稀盐酸溶液中，Vc吸收曲线比较稳定，在最大吸收波长处, 其吸收值A的大小与维生素C的浓度c的大小成正比，符合郎伯一比尔定律： A= ￡ be 其中［为吸收度；。为试样中维生素C的浓度，mol ? L1；人为吸收池厚度，cm； ￡为摩尔吸收系数，L-mor-cmo若在最大吸收波长下，首先绘制出维生素C 在最大吸收波长下的标准曲线，然后在相同条件下测定出吸光度A,由测得的吸 光度A在标准曲线上查得浓度，换算为药品中含量（mg/片。 三、 实验仪器与试剂 仪器TU1810型紫外分光光