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预防老年痴呆的饮食调理 随着人类寿命的延长，老年痴呆的发病率逐渐增加。老年痴呆又称为老年期痴呆，是一种神经退行性变，与年龄有关，发病率高。由于该病起病缓慢，所以早期不容易被发现。病人早期会出现健忘，丢三拉四，性格改变等症状。目前该病病因尚不明确，无有效的治疗方法，且治疗费用不断攀升，所以人们往往他虎色变。美国神经病学学院预言：除非发现预防老年痴呆的方法，今后40年老年痴呆发病率将增加两倍。但越来越多的科学研究显示，特殊的膳食和运动习惯能降低老年痴呆的发病率。 补充必需的营养素 1. 水溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C，维生素B族。维生素C是一种较强的还原剂，可清除过多的自由基。含维生素C存在于新鲜的蔬菜水果当中，如辣椒、苦瓜、茼蒿、酸枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、草莓。维生素B族包括B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸。维生素B族可降低同型半胱氨酸，尤其是是叶酸，维生素B6、维生素B12能降低同型半胱氨酸，改善记忆，减少大脑萎缩。维生素B族的主要食物来源是绿叶蔬菜、大豆及豆制品、家禽肉、鱼、贝类、全谷物、奶及奶制品。 2. 脂溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。许多研究表明，维生素D具有调节免疫、抗氧化、调节神经营养因子和神经递质的作用。维生素D的缺乏可能是老年痴呆的 重要发病机制之一。维生素D科通过阳光照射，人体皮肤合成，也通过食用鸡蛋、牛奶获得。维