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维生素的缺乏症及营养生理作用一览表
名称
别名
生理功能
缺乏症状
日需要量
富含食物
脂溶性维生素
维生素A
视黄醇
抗干眼病维生素
1、对视觉的作用
2、上皮组织细胞的生长与分化
3、促进生长发育
1、眼病（夜盲症、干眼病）
2、上皮组织角化疾病
3、肿瘤（肺癌、子宫癌食道癌）
80ug
肝脏、牛油、牛奶、禽蛋、胡萝卜、、存在菠菜、豌豆苗、胡萝卜青椒、韭菜
维生素D
VD2（麦角钙化醇）VD3（胆钙化醇
促进钙的吸收 防止化学致癌作用
1、佝偻病
2、骨软化症
3、血钙过低-手足抽
5-10ug
海水鱼的肝脏中含量最为丰富，禽畜肝脏及蛋黄、奶油中含量相对
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