《食品企业质量管理与控制》培训课程大纲.pdfVIP

《食品企业质量管理与控制》培训课程大纲 课程目标：通过本课程的学习，使企业采购、生产、设备、技术、质量、仓储等部门的管理人 员和生产操作、检验人员，深化、提升对质量概念和加强质量管理紧迫性、责任感的认识，掌 握食品行业IS09001. IS022000和HACCP 质量管理体 系的基本涵的理解，掌握HACCP 食品 安全控制体系的基本原理和要求，掌握食品生产企业在生产现场、设备设施、卫生、检验、管 理方面的基本要求；明确企业 质量、卫生部门的基本职责，明确质量检验、控制的基本要点和 方法以及实施质 量经营战略、提升企业质量形象的措施、步骤