新版大学生投资餐饮业失败的六大病症.ppt

新版大学生投资餐饮业失败的六大病症;没有淡季行业, 可是有些投资者明明拥有一个非常好餐饮项目, 却在投资过程中犯下了很多毛病, 导;致经营失败了, 下面让我们一起来看一看, 投资餐饮业失败六大病症是什么。/pp在中国, 天天;都有上万家饭店酒楼开业, 也有上万家饭店酒楼关门, 几乎每一家开业老板都对自己酒楼抱有美好憧憬, ;但实际经营中却大相径庭。我们剖析总结餐饮创业失败六大病症: /pp狂想症/pp;妄想自己含有至高无上才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头驱使下, 病人会刻意改;变生活方法来迎合妄想, 变得奢侈、傲慢、狂热起来。自大妄想可能有宗教内容, 比如相信自己有来自神明;特殊讯息。/pp在一个小县城经营范围不足200平米, 每日流水不过2000元左右, 现在自;己却要搞加盟连锁加盟, 基础还没打好, 就妄想做大做强。每一个成功餐饮品牌都要练好内功, 菜品过得硬;、服务没有死角, 管理步骤化体系化, 这么才有成功机会。不切实际想法很多, 踏扎实实工作极少。;/pp朝令夕改, 前后矛盾, 让职员无所适从。谁知道老板哪句话是真? 所谓君无戏言, 讲就是不;能够乱说。中小餐厅要看到自己现实, 做好能做事。/pp夜盲症/pp认为经营环境;不会改变, 沉醉在小打小闹中自娱自乐, 一旦商圈内出现“黑马”, 束手无策, 坐以待毙。多年来, 房地产造;城运动兴起, 常常会出现新商圈形成、旧商圈消亡情况, 看不见这种改变, 后患无穷。夜盲症是餐饮企业亏;损关键原因, 也是多发病症。/pp错乱症/pp明明告诉用户, 收款打个88折, 可是;到了用户手里, 却变成了98折。自己还振振有词: 酒水不打折, 海鲜不打折, 主食不打折……。绝大部分餐;饮企业, 做是回头客生意。用户是不能够欺骗。/pp还有经营定位不正确, 不知道用户需要;什么? 不知道自己卖是什么? 把简单认为复杂化等等都是错论证表现。/pp败血症/p;p企业产品线丧失了吸引用户能力, 企业陷入困境不盈利。期望把天底下全部特色品种全部收入;菜谱, 形成一个大杂烩、四不像, 没有些人知道这里特色到底是什么。把关键菜品淹没在大量招牌菜中间。;/pp多动症/pp常常反复促销, 久而久之损害了企业品牌, 企业经营过程中要谨慎促销;。真正成功酒店餐饮是极少搞打折促销活动。多动症另一个表现形式是不停改换门厅, 餐厅生意不好;, 经营者就今天粤菜、明天川菜、后天日本料理不停改换门厅。这么给用户错乱感觉, 往往越换生意越差;。/pp高热症/pp企业本身定位和宣传表里不一。明明是一家一般酒楼却叫早茶店;, 明明是一般菜馆却说什么高级海鲜, 没有抓住经营本质。餐厅要知道餐饮经营五要素产品、价格、环;境、服务、店面紧紧抓住这五点, 不夸大、不缩小, 让用户知道你是干什么。/pp再好餐饮品;牌, 假如经营不善都有可能面临着失败危险, 所以在投资餐饮业时候要警惕以上这些病症影响, 才能在;尤其在高新技术领域, 创业者和投资者要面临来自于技术不确定性。在生物医药行业, 一个完整新药开发