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高中生物_泡菜和酸奶的制作教学设计学情分析教材分析课后反思.pdf

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    教学设计 《泡菜和酸奶的制作教学设计》 科 目：生物 教学对象：高二年级 课时：1课时 提供者： 单 位： 一、教学内容分析 泡菜和酸奶的制作是选修一《生物技术实践》的专题1传统发酵技术的应 用的第3个课题制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量。在新的课程标准中检测亚硝 酸盐的含量这部分内容，已经不做要求。泡菜和酸奶制作是为了让学生掌握“发 酵工程为人类提供多样的生物产品”这

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