生物化学A(上)教学大纲.pdf

生 物 化 学 A （上） （Biochemistry A. I ） 学分数 3 周学时 3 课程性质： 生命科学学院（理科）专业底子课 预修课程： 有机化学、普通生物学 讲授目的： 通过本课程的讲授，资助学生掌握组成生物体种种物质（包罗氨基 酸、多肽、卵白质、酶、核酸、糖类、脂类、维生素、激素等）的结构和成果 根本内容： 生物化学绪论、水分子、氨基酸、卵白质的一级结构、卵白质的高 级结构、卵白质的结构与成果、卵白质的理化性质与疏散纯化、酶学、核酸化 学、糖生物化学、脂生物化学、维生素与辅酶、激素与信号传导、生物膜与运 输。 根本要求： 学生应按本大纲具体要求，理解和掌握组成生物体重要生物化学物 质的根本结构和生物学成果，用所学生物化学根本观点、根本理论和根本要领 判断、解释和阐发日常生活和自然界产生的生物化学现象的生化本质并指导科 学研究及生活。 讲授用书：Lehninger ：Principles of Biochemistry （3rd edition ）（Worth Publisher, 2000）。 王镜岩等《生物化学》（第三版，高等教诲出书社， 2002 年） 讲授内容、要求和课时摆设： 绪 论 绪论（ 2 学时） 讲授内容 一． Science 的词源 二、科学的内涵 三、书本知识 学科生长史 研究要领论 化学生长史 I Chemistry 的词源 化学生长史Ⅱ 中国的炼金术传到西方 化学生长史Ⅲ 从炼金术到化学 化学生长史Ⅳ 从气体元素到物质不灭定理 化学生长史Ⅴ 有机化学的生长 四、What is 生物化学 五、生物化学重大生长年代表 六、生物化学中的要害技能 七、生物化学能报告你什么 1． 地球上的生命体（ organism ）中化学物质的种类、结构、成果，和新 陈代谢的纪律。 2 ． 生物化学的研究要领。 八、生物化学不能答复的问题 地球上最早的生命是如何出现的？ 又是什么样子？ 它的物质底子是什 么？ DNA 和卵白质什么时候创建了 “软件 ”和 “硬件 ”的干系？宇宙中有没有 差别于地球生命的生命体？ 讲授要求 1．了解“科学”的观点和寄义， “科学”的生长简史。 2．了解并掌握“生物化学”的研究内容、要领和生物化学的重要生长历史。 水分子 水分子（ 1 学时） 讲授内容 一、水 生物中的化学反响绝大部门在水中进行，因为有了水，才有了酸和碱。 二、氢键 水中溶解了溶质后产生的浸透压 水分子的极性对其理化性质的影响 三、水分子的性质 四、液态水中的氢键 五、固态水中的氢键 六、氢键的强弱与偏向密切相关 七、水中的酸、碱解离 Henderson-Hasselbalch 方程 : pH = pK +log[ 质子受体 ]/[ 质子供体 ] 讲授要求 1． 了解水的分子结构、性质及水分子在生物化学中的作用。 2． 掌握水分子在生物化学中的作用。 氨基酸 氨基酸（ 5 学时） 讲授内容 一 、卵 白质化学研究史 二、卵白质的分类 1 ． 按理化性质分 : 1 ）. 单纯卵白 (simple protein ) 2 ）. 复合卵白 (conjugated pro