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畜产品质量安全相关知识 畜产品质量安全相关知识畜产品质量安全相关知识 民以食为天，食以安为先。近年来发生的“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”，无一不牵动广大民众的心。目前，影响畜产品质量安全的因素是多方面的，尽管我国对包括畜产品在内的食品安全问题已十分重视，但畜产品质量安全问题仍然存在。 第一页，共31页。 民以食为天，食以安为先。近年来发生的“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”，无一不牵动广大民众的心。目前，影响畜产品质量安全的因素是多方面的，尽管我国对包括畜产品在内的食品安全问题已十分重视，但畜产品质量安全问题仍然存在。 第二页，共31页。 畜产品质量安全是个系统工程，涉及畜禽养殖环节、流通环节以及畜产品的加工环节，从“田间到餐桌”的每一个环节出现问题都容易导致畜产品不安全。 畜产品，是指人工饲养并用于食用的畜禽以及未经加工或者经初加工的肉、蛋、奶等畜禽产品。 第三页，共31页。 全国畜产品发展现状 第四页，共31页。 全国畜产品质量安全现状 第五页，共31页。 近年来畜产品质量安全事件 1985年英国出现第一例疯牛病； 1999年比利时发生鸡肉和鸡蛋中的二恶英污染事件； 第六页，共31页。 2004年我国发生禽流感疫情； 2005年我国发生