车间管理的手段与措施.pptxVIP

车间管理概述对一个生产型企业来说，生产车间管理是公司经营计划实施的主体，管理过程的顺利与否，直接关系到公司方针目标能否顺利实现。 目　　录车间的作用与定位食品生产车间管理的特点车间管理的内容车间管理的手段与措施车间管理人员的素质和能力要求时代赋予的要求－－创新与改进车间的作用与定位顾客的参与投入：·人力·材料·设备·技术·信息·能源生产过程产出：·产品实施信息反馈 生产型组织的活动过程车间的作用与定位车间的作用与定位　　输入 输出车间生产在生产型企业，车间是把资源要素(输入)变换为有形产品（输出）的过程。这一性质决定了：１、车间要依赖于资源提供部门－－人力、采购、设备、信息与技术（品管），没有这些部门的支持，生产管理就无从谈起。２、车间生产要以销售（客户）为导向，以满足顾客要求为目的，否则生产就进行的毫无意义。车间的作用与定位 车间是企业内部的一级生产管理组织，在企业管理中的作用是承上启下，组织落实、过程监控、信息反馈、完成任务和现场改善。在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件下，车间管理作用日益突出，强化车间管理，提高管理人员素质，保证食品安全和质量，降低生产成本，是企业发展的当务之急。 食品生产车间管理的特点食品生产车间管理的特点技术含量低，门槛低劳动密集型企业，人对产品质量的影响因素大一线员工和基层管理人员文化水平较低，部分员工素质较差员工来源广，更换频率高，熟练程度差，凝聚力