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一年一度的端午节又到了,然而作为中国四大节日:春节、清明、
端午、中秋之一,端午节毫无疑问就是其中最有 “热〞感的节日。作为
进入盛夏前的一个节气,端午节显然就是每年真正感受夏天的日子,在
城市,端午节的三天假日,可能会让很多人思考出去找个阴凉的地方散
一下心,而在农村,端午节确就是一个忙碌的节日,因为在中国蕴含丰
富的农耕文化之中,端午节代表着夏收秋种。在过去的北方,每年过端
午正就是新麦下来的时候,很多人都很期盼这个日子的到来,因为能够
吃到新麦做的各种食品。而在过去的南方,端午节却就是另外一种粮食
水稻收获的季节,新打下来的水稻碾成了大米,过节的前一天正好能够
包成粽子,然后美美吃上一顿。
此刻,南北差异已经没有那么大,端午节吃粽子,这就是全中国人
民的一大传统习俗。中国人端午节吃粽子的历史由来已久,传说就是为
祭投江的屈原而开始流传的,那一天人们互相送粽子作为对屈原的纪
念。
粽子还就是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
据说,早在晋代,粽子被正式定为端午节食品。可就是在当时,包
粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称 “益智粽〞。
晋朝人周处 ?岳阳风土记 ?之中就记载道: “俗以菰叶裹黍米 ……煮之,合
烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。〞
到了南北朝时期,中国出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、
赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代,粽子的用米,已 “白莹如玉〞,其形状出现锥形、菱形。
日本文献中就记载有 “大唐粽子〞。宋朝时,已有 “蜜饯粽〞,即果品入
1
粽。诗人苏东坡有 “时于粽里见杨梅〞的诗句。这时还出现用粽子堆成
楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。在元、明时
期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶, 之后又出现用芦苇叶包的粽子,
附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多
彩。
一向到这天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包
粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,中国的南北差异也还就是存在
的。北方多包小枣的北京枣棕 ; 南方那么有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、
蛋黄等多种馅料,然后其中以浙江嘉兴粽子为代表。
今年,你准备吃啥粽子呢 ?
端午节是我们国家的传统节日,据说端午节是为纪念屈原的,唐代
的文秀说的正是这样的 “节分端午自谁言,万古传闻为屈原〞。我喜欢
端午节是因为这一天可以吃到我最喜欢的粽子,还可以看赛龙舟比赛,
这对于小朋友来说是最开心的了。
端午节是每年的农历五月初五,有着特殊的意义,端午节又称 “端
阳节〞 “五月节〞 “艾节〞 “五日〞 ……端午节小孩子们都会佩带香囊,端
午节大家都会在家里团聚,一起吃粽子,在这一天,我们都很开心。
前年,奶奶还在家里自己做粽子,我在旁边看着,闻着极香的糯米
味、搅拌着盘里的豆沙, 我迫不及待的想要吃到这美味的粽子, 奶奶说:
“看你馋的,等好了再吃,生的可不能吃,再等一会吧 ! 〞我听了一脸不
快乐,吃不到了, “好了之后,先给你吃。〞小时候,我一听到有人大
声叫喊: “卖粽子了,一元一个,绝对是纯手工,〞我就吵着让奶奶给
我买,奶奶没方法,只好给我买我拿着粽子十分快乐,不知怎么,长大
之后一听到那个叫卖声,我还是那么幼稚吵着让妈妈给我买。,
2
我只是认为,粽子是一种桔祥和安乐的象征,认为它是中国传统文
化的继承,端午节还要赛龙舟,说起赛龙舟我是很在行
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