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32 种菌类菇的功效介绍（图文） 1、竹荪：富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价 值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。 具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、 伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗 效。 2、白灵菇：又名百灵菇，含有较全面的氨基酸，其维 生素含量也超过一般蔬菜和肉类， 具有清热消暑， 理气化痰， 排毒通便之健身功能，可食疗体虚痰多，腹胀易燥等症。 3、 鲍鱼菇：营养丰富，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风散寒、 舒筋活络的功效。常食可治肥胖症。心血管病。 4 、草菇： 富含维生素 C ，常吃草菇， 可促进新陈代谢， 加速伤口愈合， 草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿 瘤。 能加强肝、 肾的活力， 保护肝脏功能， 增强机体免疫力， 减少体内胆固醇含量， 对预防高血压、 冠心病有益、 有解毒、 滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。 5、茶树菇：又名茶薪菇、 茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。 浓郁中气味清香，有“中华神菇”之称，属高档食用菌类。 6、黑木耳：常吃木耳可抵制血小板凝聚，降低血液中胆固 醇的含量， 对冠心病、 动脉血管硬化、 脑心血管病颇为有益， 并有一定的抗癌作用，黑木耳中的胶质，还可将残留在人体 消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤肠胃作 用。 7、猴头菇：对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃 窦炎等均有明显的治疗作用，猴头菇所含有不饱和脂肪酸， 可促进血液循环，能降低血液中的胆固醇的含量，是高 血 压、心脑血管疾病患者的理想食品。猴头菇还是一种有效的 免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜经常食用，可增 加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。 总之，猴头菇 堪称降服癌症的克星，在国内外市场上享有盛誉。 8、虎掌 菌：富含一种特殊的黑色食品营养素，并含有较高营养价值 的“抱朴圈”物质；有补五脏、益肠胃、健脾、养肝、乌发 之功，对肠胃炎有治疗作用。 9、花菇：富含一种独特的香 味物质 香菇精，以及日桂醇、日桂醛等，馨香馥郁，回 味隽永“花菇”含有两种“配糖体”和一种“ B- 葡萄糖苷酶” 均有抑制癌症，增强人体抗癌能力，被国际医学界誉为防治 癌症的“核武器” 。10、滑子菇：所含粗蛋白质高于香菇， 并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性 等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 11、灰树花： 具有抗诱变和抗癌、降低胆固醇与降压、对肥胖的抑制，抗 艾滋病毒、 对机体补益等作用。 适宜于小便不利、 水肿脚气、 肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压、肿瘤病人食用。 12、鸡 腿菇：具有降低血压、减慢心率、增加心血管输出量、抑制 肿瘤活性等功能。适用于体虚、气血不足、脾胃虚弱、消化 不良、肝炎、糖尿病、痔疮病人食用。 13、鸡油菌：该菌有 清目、提神。美容、润肺，益肠胃的作用，因富含维生素 A/ 、E，可防止皮肤干燥，是美容润肤的最佳绿色食品之一。 14、鸡棕：具有健脾益气、开胃提神，止痛消肿之功，是治 疗痔疮的理想食物；还能预防肠癌、降低血压、增强人体免 疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。 15、姬松茸：富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、 海藻糖等，营养价值极高，