2021年自考《餐饮管理》模拟试题.pdfVIP

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2021-10-21 发布于四川
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百度文库-赵诚作品 2021年自考《餐饮管理》模拟试题 1.餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则? (1)接近目标市场原则。 (2)可见度原则。 (3)综合配套原则。 (4)预期回报率原则。 2.餐饮经营场所选址应该考虑哪些要素? (1)地理位置。 (2)交通状况。 (3)市场竞争状况。 (4)区域规划。 (5)区域经济背景。 (6)经营场所租金。 (7)市政设施与服务。 (8)就餐环境。 3.餐饮企