【食品生产加工技术】AD钙酸奶饮料加工技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】AD钙酸奶饮料加工技术 ??? (一)概述??? 以酸奶为主要原料，通过外加可被机体吸收的离子钙、维生素 A和维生素D，建立一个稳定的AD钙酸奶体系，以满足人体对维生素A、维生素D和钙的需求。??? (二)主要设备??? 胶体磨、均质机、自动灌装机、自动杀菌机、板式杀菌机。??? (三)原料与配方??? 砂糖：8％；??? 全脂奶粉：3.5％；??? 脱脂奶粉：1.5％；??? 柠檬酸：0.5％；??? 乳酸：0.1％；??? 乳酸钙：0.46％；??? CMC-Na：0.2％；??? 黄原胶：0.1％；??? 刺槐豆胶：0.1％；