梅菜的种植与加工要点.pdf

梅菜的种植与加工要点 导读：种植结合加工是发展梅菜产业的有效措施之 一，既可解决农户种植的后顾之忧，保证鲜销市场价格低时 能获得稳定的种植收益，不致菜贱伤农，又可起到淡季干菜 的补充供应，还可出口创汇，一举数得。 梅菜是芥菜的变种，又称大肉芥菜。这种蔬菜管理要求 不高，易于种植，而且产量高， 667 m2 产鲜菜可达 6 000 kg 以上，可加工成干梅菜 2 500 kg 左右，加工后干梅菜的商品 价值高，销路也好。 1 种植要点 1.1 育苗移栽 梅菜一般实行先育苗后定植、苗期集中管理的方法 [1] 。 种植双季梅菜时应选择早熟品种，第一季 9 月中旬播种， 10 月中下旬移植， 12 月中旬收获；第二季 11 月上中旬播种， 12 月中旬移植，翌年 2 月中旬收获。选用适应性广、抗病、 耐热、耐湿 [2] 、优质、丰产、商品性好、适宜加工的品种 [3 ， 4] ，早中熟良种如大坪埔、黑叶仔等。苗床一般选择地势较 为平坦、排灌方便、土质疏松、较肥沃的砂壤土或壤土 [5] 。 育苗地应提前进行翻晒，经整平整碎淋足底水后再进行播 种， 667 m2 播种量为 300 g ，可供 1 hm2 大田用种。播种前， 先用 50%多菌灵拌种消毒，播后盖细土 0.5 cm 厚 [6] 。苗床 最好搭小拱棚盖上农膜及遮阳网，以防雨水侵袭及强烈阳光 照射。育苗期间要经常淋水保湿，待苗 2 片真叶时再揭开农 膜及遮阳网炼苗，并施 2%高效复合肥液，移栽前 5 天施送 嫁肥，每 10 kg 水加进口复合肥 150 g 淋施，苗龄一般为 25 ～ 30 天， 4 ～5 片真叶时即可移栽，移栽前菜苗要淋足清水， 以利带土。在育苗期间要喷药防治病虫害 1～2 次。 1.2 选地整地 选择生态环境良好、 土层深厚、 疏松、 肥沃、 排灌方便、 水质好的农田壤土或砂壤土田块 [7 ，8] 。大田经犁翻耙平耙 碎，并 667 m2 施磷肥 50 kg 、优质腐熟农家肥 1 500 kg 作基 肥，将肥料均匀撒施， 并与泥土混匀。 然后按 2 m 包沟起畦， 畦高 30 cm 左右，畦面宽 1.6 m，沟宽 40 cm ，畦面土壤细碎 平整，略呈龟背形 [9] ，以防渍水。开完定植穴后可喷施芽前 除草剂，以减少杂草孳生。每畦种 5 行，平均株行距 50 cm ×40 cm ，每 667 m2 种植 3 300 株。 1.3 肥水管理 种植后应及时淋足定根水，遇到干旱要坚持淋水 4～5 天，以后根据天气情况灌半沟水保持湿润。种植后 6 天进行 第一次追肥， 667 m2 用尿素 10 kg 冲水淋施；种植后