第2课 新航路开辟后的食物物种交流 (2).pptVIP

河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 结合图片和教材P8前言，说说新航路开辟前食物物种交流有哪些？有何特点？ 1、内容： （1）前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 2、特点：新航路开辟之前，食物物种的交流主要是在彼此邻近的地区和大洲内部进行，也有一些跨州交流。 1、美洲物种外传概况： 你知道我们生活中有哪些食物物种来自美洲吗？这些物种又是 怎样向外传播的？ 概况： （1）物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等； （2）传播路径：15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 （一）美洲物种的外传 玉米：16世纪作为观赏植物传入——16世纪中叶起在南欧广泛种植——17世纪传遍欧洲各国。 马铃薯：16世纪作为观赏植物传入——16世纪末作为食物开始在欧洲推广。 甘薯：在欧洲传播缓慢。 （1）请结合教材P8第二段内容，绘制玉米、马铃薯、甘薯在欧洲传播的时空路线图。 2、高产粮食作物的推广： 材料 对于玉米传入我国的具体时间国内学术界一直众说纷纭,存在不同观点： 1956年,罗尔纲在《玉蜀黍传入中国》中提出的观点是,玉米传入我国的时间是明隆庆(即1567年～1572年)前后,由东南海路传入福建。 20世纪60年代,万国鼎先生撰文指出,国内有关玉米的最早文献记载是1511年安徽《颖州志》,由此推断玉米传入我国可能是在1500年前后,传入的途径为东南海路。 另有一种观点认为1492年哥伦布到达新大陆之前,玉米已经传入我国。1989年游修龄《玉米传入中国和亚洲的时间途径及其起源问题》根据1476年成书的《滇南本草》中一段“玉米须”的记载,论证了早在1476年之前玉米已经到达了我国。 ——曹玲《明清美洲粮食作物传入中国研究综述》 （2）关于“玉米何时传入中国”的学术争论： 2、高产粮食作物的推广： 思考：材料中关于“玉米何时传入中国”有哪些说法？哪些因素导致学者观点不一致？ 明隆庆前后、1500年前后和1476年之前三种说法；从学者所处时代背景、学识水平、掌握材料多少等角度分析…… 材料 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》 玉蜀黍……田家园也多种之。 ——乾隆四十四年（1779年）《宁河县志》 五谷……收番麦则多矣。 ——嘉庆元年（1796年）《华亭县志》 玉麦……则处处产之。 ——道光十二年（1832年）《兰州府志》 （3）玉米在中国的种植情况： 由很少种植到遍布全国。 阅读材料并结合教材P8第三段内容，概述明清时期玉米在我国种植情况的变化。 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 （4）甘薯在中国的传播： 阅读教材P9“学思之窗”材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 学思之窗 材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县； 材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。 材料 （ 甘薯）不需天泽,不冀人工,能守困者也；不争肥壤,能守让者也；无根而生,久不枯萎,能守气者也。予行大江,天大旱,五谷不等,民食早木之实亡厌,今乃佐五谷,能助仁者也；可以粉,可以为酒,可祭可宾,能助礼者也；茎叶根皆无可弃,其直甚轻,其饱易充,能助俭者也；毫童食之而不患便噎,能养老者也；童孺食之止其啼,能慈幼者也；行道篙乞之人食之,能平等者也；下至鸡犬,能及物者也；其于士君子也,以代匾焉。 ——何乔远《闽书》卷一百五十 （4）甘薯在中国的传播： 阅读材