第2课 新航路开辟后的食物物种交流 (6).pptxVIP

玉米;;1601年法国植物学家克鲁索著作中的马铃薯木刻图;一、美洲物种的外传 （一）背景：新航路的开辟 （二）表现： 1、粮食作物：玉米、马铃薯、甘薯 （1）在欧洲 ①玉米马铃薯：由观赏到粮食和饲料作物，17世纪玉米仅次于小麦传遍欧 洲各国。16世纪末，马铃薯作为食物开始在欧洲推广。 ②甘薯： 引入欧洲后，传播缓慢。 ;（2）在中国 ①玉米：明朝时，玉米通过多种途径传入中国。鸦片战争前，玉米的种植 已遍布全国。; 有学者考证认为元代贾铭的《饮食须知》中谈到玉蜀黍，不过是皇帝御用的上好麦面。《饮食须知》中谈到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要粮食作物，直到十五世纪，没有一个国家记载有关玉米的任何迹象。所以玉米应是1492年哥伦布发现美洲以后，才传到旧大陆各国的。;②马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。;2、蔬菜作物 （1）番茄 ①在欧洲： 美洲番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物， 18世纪中叶开始作食用栽培。 18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 ②在中国： 明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。;（2）辣椒 ①在欧洲：15世纪末传入西班牙。16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。 ②在中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。;二、其他地区物种在美洲的推广;1、小麦水稻在美洲的传播;2、禽畜在美洲的传播;三、食物物种交流带来的影响;（二）改变了人们的饮食习惯。 1、马铃薯在欧洲的种植，改变了欧洲人的食物结构。 2、小麦在北美的推广，丰富了当地人的饮食种类。 3、玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用外，还改善了家禽、家畜的营养，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。; “如果农业和资本主义是第一次和第二次“大跨越”的话，那么或许我们应该在两者之间再增加一个阶段……这个阶段就是全球贸易，大约出现于地理大发现的时代。动植物资源和矿产资源在世界范围内的分布不均???是全球贸易的重要推动力， 它导致食糖、烟草、香料和资金在各个地区之间流动。 没有全球贸易， 就没有资本主义； 没有资本主义， 就没有工业革命—— 至少工业革命会改头换面。” ——安德鲁·玛尔.著《BBC世界史》;（四）对当地环境产生影响。 1、食草的马牛羊来到美洲，繁殖数量远远超出了土地的承载能力。大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 2、明清时期引进推广玉米、甘薯等，使以前不能耕种的荒山、丘陵、滩涂、沙地得以利用，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田，也导致水土流失。;课堂小结;1.一群法兰克人穿着东方服装,坐在地毯上进食,他们享用以前欧洲从来没有的可可、玉米、马铃薯等,这一情景最早可能出现在 (　　) A.14—15世纪 B.15—16世纪 C.17—18世纪 D.18世纪中期 【解析】选B。结合所学可知,随着新航路开辟,15世纪末至16世纪初,原产于美洲的玉米、马铃薯等传入欧洲,故选B。;2.新航路的开辟带动了物种的交流,传入中国、非洲等地的美洲独有物种中除甘薯、马铃薯、辣椒、花生等之外,还有 (　　) A.棉花 B.玉米 C.小麦 D.橄榄 【解析】选B。玉米原产于美洲,哥伦布发现美洲大陆后,把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展,玉米逐渐传到了世界各地,成为重要的粮食作物之一,故选B。;3.民以食为天。原产于美洲的玉米、甘薯等高产粮食作物能够传遍世界,主要得益于 (　　) A.郑和下西洋 B.工业革命 C.新航路开辟 D.宗教改革 【解析】选C。新航路开辟使世界各地开始成为一个密切联系的整体,促进了物种的交流,故选C。A、B、D与材料无关,排除。;4.新航路开辟后,将可可、马铃薯、玉米和烟草等作物带进欧洲的是(　　) A.西班牙人 B.美国人 C.英国人 D.荷兰人 【解析】选A。西班牙殖民的主要方向是美洲(除巴西外)。可可、马铃薯、玉米和烟草等作物来自美洲。故选A。