500亩香菇基地建设项目可行性研究报告.pdfVIP

500 亩香菇基地建设项目可行性研究报告 一： 项目概述 香菇又叫香蕈、香信、厚菇、花菇。属真菌界、担子菌 纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产。香菇味道 鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素 B 、铁、钾和维生 素 D,素有“植物皇后”的美称。香菇具有很好的保健功能，含 有分子量为 100 万的香菇多糖具有抗肿瘤作用；香菇多肽、 香菇腺嘌呤、香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用；双链 核糖核酸具有抗病毒的功效；香菇中不饱和脂肪酸含量较高 对增强抗疾病、预防感冒有很好的效果，是一种不可多得的 保健食品。 近年来我国香菇出口量不断上升， 年递增 2% ，年产量 8 万吨（干菇），全球产量 10 万吨，占全球产量的 80% ，居世 界第一位，出口 3.6 万吨，居世界之首。 沧水铺是湖南省最大的香菇生产基地，沧水铺百羊庄村 从 1998 年起开始发展香菇生产， 已经有 13 年的历史， 规模 从无到有、从小到大，目前已经发展到从事香菇生产的专业 户 170 户，带动周边 7 个乡镇 40 多户发展香菇生产。年生 产菌棒 500 万棒，鲜菇产量达 500 万公斤，年产值 4500 万 元。占全省香菇产量的 80% ，主导湖南香菇市场。香菇市场 供不应求，价格不断上扬，发展香菇生产市场空间巨大。 2010 年全市蔬菜产业发展规划将香菇产业发展列入 10 个特色规模生产基地予以扶持， 要求年生产菌棒 1000 万棒， 鲜菇年产量达 2 万吨。赫山区委、政府对香菇产业的发展高 度重视，曾多次对香菇的发展进行调研，将对香菇产业进行 大力扶持。实现香菇的规模化发展、标准化生产、产业化经 营。 但就整体而言，沧水铺香菇产业目前仍停留在较低的生 产水平上，主要表现为技术力量分散，生产基地不集中，设 备陈旧，工艺流程落后，公路等配套设施还不到位，其产品 无论在数量和质量上都远不能适应人们对香菇的日益增长 的需求。为彻底改变这一状况，需要对分散的生产、加工、 销售进行整合，在占领省内市场的基础上，进驻省外市场。 最终实现组建研究、生产、贮藏、深加工和销售一条龙服务 的公司加农户式的现代化大型企业的目标， 建立冷藏、 烘烤、 深加工等专门车间，添置冷藏运输车辆，开发系列产品，创 立名牌，打入国际市场，力争使香菇成为全市乃至全省的食 用菌产业龙头，成为发展“一村一品”经济的典范。 二：工艺技术路线 母种 原种 栽培种 生产袋 栽培管理 出 菇 采摘 分级 包装 销售加工 包装 检验 出厂 2.1 ．母种培养基的制作配方： 马铃薯 200 克 葡萄糖 20 克 琼脂 18 ～20 克 水 1000 毫升 pH 值 5.5 ～6 该配方适合香菇及多种食用菌分离和培育母种之用。如 果作保藏菌种用，在配方中可再添加磷酸二氢钾 2 克，硫酸 镁 0.5 克，维生素 B110 毫克。 2.2 ．原种培养基的制作 配方甲：