20版《高中全程学习方略》化学必修2人教新教材配套课件：7.4.1.pptVIP

A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6个H2O B.葡萄糖与果糖互为同分异构体 C.糖尿病病人尿糖较高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 【解析】选A。A项,葡萄糖分子中不存在H2O分子;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体;C项,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀;D项,淀粉水解的最终产物是葡萄糖。 【补偿训练】 1.(2019·天津高一检测)下列关于葡萄糖的叙述中正确的是 (　　) A.它是果糖的同系物 B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖不能发生氧化反应 D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量 【解析】选D。葡萄糖与果糖的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,故A错误; 葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳,与水不反应,故B错误;醛基能被氧化为羧基,能发生氧化反应,故C错误;葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水,释放能量,故D正确。 2.分别取1 mol葡萄糖进行下列实验: (1)与足量的金属钠反应,产生的氢气在标准状况下的体积是________L。? (2)与醋酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需_______ ___g醋酸。? (3)若使之全部转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为________L,反应的化学方程式为____。? (4)与新制的Cu(OH)2反应的现象是__________。? 【解析】(1)1 mol葡萄糖中含有5 mol羟基,与足量的金属钠反应,产生2.5 mol氢气,标准状况下的体积是 56 L。 (2)1 mol葡萄糖中含有5 mol羟基,可以与5 mol乙酸发生酯化反应,故所需醋酸的质量为5 mol× 60 g·mol-1=300 g。 (3)葡萄糖燃烧的化学方程式为C6H12O6+6O2 6CO2+ 6H2O,1 mol葡萄糖完全燃烧所需氧气为6 mol,标准状 况下体积为134.4 L。 (4)葡萄糖与新制的Cu(OH)2加热煮沸生成砖红色的 Cu2O沉淀。 答案:(1)56　(2)300 (3)134.4　C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O (4)生成砖红色沉淀 知识点二　 糖类的水解反应 【重点释疑】 1.糖类水解 (1)水解规律 (2)水解条件 蔗糖、淀粉的水解均用稀硫酸作催化剂,并且水浴加热。 2.检验淀粉水解及水解程度的实验步骤 实验现象及结论: 完全水解 出现银镜 溶液不呈蓝色 ③ 部分水解 出现银镜 溶液呈蓝色 ② 未水解 未产生银镜 溶液呈蓝色 ① 结论 现象B 现象A 情况 【思考·讨论】 　实验时能否在中和液中直接加入碘水检验是否存在淀粉? 提示:不能。因为I2与NaOH发生反应,故无法检验淀粉的存在。 【案例示范】 【典例】要检验淀粉的水解程度,提供了以下实验操作过程:①取少量淀粉加水制成溶液、②加热、③加入碱液,中和并呈碱性、④加入银氨溶液、⑤加入几滴稀硫酸、⑥再加热(水浴)、⑦加入几滴碘水。 第四节　基本营养物质 第1课时　糖　　类　 一、糖类的组成及其分类 1.糖类组成:糖类是由________三种元素组成的一类有 机化合物,其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,过去曾 称其为___________。 2.糖的分类:糖类可以根据其能否水解以及水解产物的 多少不同,划分为_____、_____、_____。 C、H、O 碳水化合物 单糖 双糖 多糖 3.重要糖类: 不属于同分 异构体 (C6H10O5)n _______ _______ 多糖 同分异构体 C12H22O11 _______ _______ 双糖 ___________ ______ _________ _____ 单糖 相互关系 分子式 代表物 类别 葡萄糖、 果糖 C6H12O6 同分异构体 蔗糖、 麦芽糖 淀粉、 纤维素 【情境·思考】糖类一定有甜味吗?有甜味的物质一定是糖类吗? 提示:糖类物质不一定有甜味,如淀粉、纤维素;有甜味的物质不一定是糖类,如糖精。 二、葡萄糖 1.葡萄糖的结构 葡萄糖是一种有甜味的无色晶体,能溶于水,其分子式 为______,葡萄糖的结构简式:_______________。在葡 萄糖分子中含有两个决定葡萄糖化学性质的原子团,它 们分别是___________和 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH(羟基) 2.主要化学性质 (1)与新制Cu(OH)2悬浊液反应。完成下列实验: 实验现象:_______________________。 实验结论:葡萄糖具有_______,能被弱氧化剂如_____ _____________氧化,生成砖红色的____沉淀。 试管中有砖红色沉淀生成 还原性 新