水产动物饲用酶制剂种类及其作用机理.docxVIP

PAGE PAGE 1 水产动物饲用酶制剂种类及其作用机理 水产动物饲用酶制剂种类及其作用机理  X省X县城关兽医站/王亚妮  世界上目前已发觉的酶的品种有1,700多种，生产用酶已达300多种，饲用酶也有20多种。这些酶主要为消化性酶，多为水解系列。作为提高动物消化能力的产品，酶制剂已在猪、禽中大量使用，并取得了巨大的成功，它可以提高猪、禽的生产性能和饲料利用率，同时可以提高能量、干物质和氮的消化率，其作用已被推广并得到广泛认可，但其在水产饲料中的应用研究才刚刚起步，这是由于水产动物本身的养分生理及饲料养分成分与畜禽有很大的差异性而导致的。目前，在水产动物饲料中应用的酶制剂主要包括：纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶等。文章主要对水产动物饲用酶制剂的主要种类及作用机理等问题进行了概述，旨在为酶制剂在水产上的应用供应依据。  1·饲用酶制剂的主要种类  1.1纤维素酶  纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的生物催化剂，能够部分降解饵料中的纤维素和半纤维素，破坏饵料中存在的植物细胞壁，改善饵料的养分价值，提高水产动物对植物性饲料的消化率和利用率，从而促进水产动物的生长(刘维得等，2000；胡喜峰等，20XX)。  1.2木聚糖酶  木聚糖是植物细胞壁的主要成分之一，属于非淀粉多糖，为一种广泛存在于植物中