餐饮业服务单位日常监督检查记录表.docxVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 餐饮业服务单位日常监督检查记录表 被检查单位： 负责人： 地址： 电话： 序 监督项目 检查结果 号 1 餐饮服务许可证 有□无□ 2 从业人员体检培训合格证 有□无□ 3 食物中毒应急预案 有□无□ 4 原料 原料采购索证索票 有□无□ 采购 生熟混放 有□无□ 与贮 存 冷藏设施设备正常运转 有□无□ 5 环境 防蝇、防鼠、防尘设施 有□无□ 卫生 加工用设施、设备、清洗、消毒 有□无□ 洗手消毒设备 有□无□ 6 加工过 一般要求 清洗池 有□无□ 程的卫 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 生 出售感官异常或变质食物 专间特殊要求 五专（专用房间、专人制作、专用工 具容器、专用冷藏设施、专用洗手设 施）符合要求  有□无□ 有□无□ 7 食品 五专管理（专店采购、专人负责、专柜存放、专有工 有□无□ 添加 具、专用台帐） 剂使 用情 况 8 规范 与餐厨垃圾收运