餐饮4D培训PPT课件.pptVIP

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  • 2021-10-23 发布于广东
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走进4D、认识4D 品丽州 4D的由来、含义 4D包含哪些内容 4D怎样实施 4D让我们得到了哪些 4 1 2 3 品丽州 4D来历:    4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。所以说,4D现场管理来自中国的中医。4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情,更适合企业的发展。4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。 4D含义:   4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 常分类、常整理、 常清洁、常规范、 常教育、常检查。 品丽州 1D—整理到位   定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。   目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。   做法:   1.对所在的工作场所进行全面检查。   2.制定需要和不需要的判别基准。   3.清除不需要物品。   4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。   5.根据物品的使用频率进行分层管理。 品丽州 2D—责任到位   定义;要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。   目的:整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。   做法:   1、

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