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餐厅迎宾员职务说明书
职务名称：餐厅迎宾员
职种：
职层：
隶属部门：中餐厅
直接上级：领班
定员：人
所辖人员：
职级：
薪资幅度：
执行人：
审核人：
批准人及日期：
工作描述
领班
一、组织中的位置
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餐厅迎宾员
二、工作职责概述
在领班的领导下，负责热情的迎送宾客，餐厅的预定，所辖区域内的卫生清洁工作；熟记常客以及VIP客的姓名及所在机构和日常习惯，在餐厅需要时，能够及时补位。从而到达热情迎送每一位顾客，使顾客感受到我们标准热情的效劳。
三、工作说明
职责工程
工作说明
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1.日常工作
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1.1参加每天每班的班前会，总结昨天的工作存在那些缺乏之处，按照当天的分配进行工作。
1.2负责所辖区域内卫生的清理。
1.3在顾客面前随时保持友好、愉快和整洁的形象。
1.4合理安排座位布局，防止客人过分集中在一个区域。
1.5每日根据定餐情况，正确引领客人入座。
1.6保持礼貌微笑迎送客人。
1.7熟练掌握订餐内容并将其正确、清楚、详细的填写在订餐本上，并清楚的告知客人。
1.8记录重要客人和常客的姓名。
1.9随时将客人之意见向领班汇报。
1.10除须掌握本职责程序外，应掌握效劳员的工作知识。
1.11当效劳员未能接待客人时，应跟进效劳员的效劳工作,使效劳不至于中断。
1.12因工作需要可随时调入餐厅补位盯台工作。
1.13做好饭店的特殊活动和效劳工程的宣传活动。
1.14熟悉酒店的各项效劳设施，以便解答客人询问。
1.15按照每月值班排班表的要求完成定餐值班和早餐值班。
2.其他
2.1为餐厅的开展提供合理化建议。
四、工作关系
内部关系
本岗位直接受宴会领班领导，需要与效劳员、点菜员、酒水员、传菜员、出品部、进行经常性沟通，综合办公室、房务部等部门进行日常性工作联系
外部关系
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五、根本任职资格
最低学历：中专以上学历
专业：旅游业及餐饮业等相关专业
其它说明：
所需时间及经验
半年以上工作经验
能力素质
有较强的沟通能力
个性特征
性格开朗、思维敏捷、举止大方得体
六、工作时间和环境
工作时间：八小时
工作环境及条件：室内
出差：根据工作需要
备注
会审人
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修改记录
修改状态
修改标注人
修改标注日期
备注
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