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公共营养师二级考前练习题 1. 量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了 () 询问 A 平均每次使用量 B 进食次数 C 是否食用 D 精确摄入量 2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。 A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的钙含量低于母乳 C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳 3. 孕期推荐脂肪供能比为 A 15%~20%B 20%~30%C 25%~30%D 25%~35% 4. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。 A 循环系统 B 呼吸系统 C 内分泌系统 D 中枢神经系统 5. 食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物 种类的基础上添加。 A 水果 B 米饭 C 奶粉 D 蔬菜 6. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅 食种类应为。 A 蛋类 B 谷类 C 豆类 D 肉类 7. 限制氨基酸是指。 A 氨基酸分较高的氨基酸 B 氨基酸分较低的氨基 C 氨基酸分较高的必需氨基酸 D 氨基酸分较低的必需氨基酸 8. 人体维生素 D 的主要食物来源是。 A 鱼肝、鱼肝油 B 牛奶 C 新鲜水果 D 绿色蔬菜 第 1 页 共 5 页 9. 克服早孕反应的措施，以下哪项 () 不正确。 A 饮食要清淡 B 选择容易消化的富含碳水化合物食物 C 饭后尽量坐着或躺下，不要走动 D 睡觉把头适当抬高一些 10. 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快 A 18 B 16 C 20~24 D 28 11. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。 A 白酒 B 啤酒 C 葡萄酒 D 山楂 12. 以下不包括教学方法的载体 4 个基本要素的是 A 教师 B 学生 C 教室 D 知识 13. 食物频率法调查表的内容应包括哪些 A 食物名单和食用频率 B 食物名单和食物摄入量 C 食用频率和食物 摄入量 D 食物名称和食物频率 14. 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系， 在设计食物频率法调 查表时，首先应该选择的食物是 A 菠菜 B 猪肝 C 牛奶 D 鸡蛋 15.() 是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全营养乳儿糕 D 营养米糊 16.2-4 周的婴儿喂养时应注意事项。 A 添加含淀粉类的食物 B 添加含铁丰富的食物 C 补充维生素 DD 补 充维生素 C 17. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。 A 微生物的污染 B 重金属和仓储害虫的污染 C 环境条件 D 理化因 第 2 页 共 5 页 素 18. 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。 A 对营养有兴趣的人士 B 营养指导师等专业人士 C 食品企事业单位 管理人士 D 全体中国居民 19. 某成年男性，身高： 175cm,体重 68kg, 其身体质量指数为 A 25.8 B 22.2 C 19.1 D 38.8 20. 为适合婴儿消化系统的特点，避免