高校餐饮服务礼仪.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 高校餐饮服务礼仪 礼仪是社会文明进步的重要标志之一，在人际交往中是必不可少的，她体现了一个人的内在素养与人格魅力，不仅对我们的日常生活与工作产生重要影响，有时甚至成为打算我们事业成败的重要因素。高校餐饮服务是与师生面对面的服务，消费者的层次打算了高校餐饮服务礼仪在服务过程中的重要性。随着时代的进步和社会的发展，大学生在餐饮方面的服务需求发生了很大变化，多样化和个性化成为显著特征，作为高校食堂的消费者，他们既要维护自己的正值权益，又要享受现代服务，餐饮服务礼仪成为高校食堂文明建设的重要内容。  一、高校餐饮服务礼仪  礼仪包括“礼”和“仪”两部分。“礼”即礼貌、礼节、礼仪。“仪”即仪表、仪态、仪式等。高校餐饮服务礼仪主要体现为礼貌、礼节、仪表、仪态。礼貌是指人际交往中，相互表示敬重和友好的道德准则和言行规范。礼节是指人们在交际过程和日常生活中，相互表示敬重、友好、祝福、慰问以及赐予必要的协助与照料的惯用形式。仪表和仪态是指人的外表（衣帽、服饰、容貌等）、姿态。礼仪有它的特有功能：使人更好地去遵守社会公德、提升民族形象、调整人际关系。高校餐饮服务礼仪的功能主要体现在：第一，沟通的功能。在食堂供应服务的过程中，就餐者与员工都自觉地执行礼仪规范，彼此得到礼遇，这就简单使双方之间的感情得到沟通，从而增进就餐者对食堂的感情。第二