中央厨房仓储物流配送管理手册库房作业、人员管理规定.docVIP

精品word文档，欢迎下载 PAGE / NUMPAGES 仓储物流配送管理手册 名目 第一章 配送库安全管理2 一、餐品安全 二、水电安全 三、防火防盗 四、库房清洁 第二章 库房作业管理4 一、餐品存放管理 二、餐品入库管理 三、餐品出库管理 四、餐品出库管理 五、餐品搬运管理 六、餐品盘点管理 第三章 配送作业管理8 一、餐品运输管理 二、车辆管理 第四章 人员管理10 一、库房管理条例 二、临时人员管理方法 三、考勤与休假管理制度 四、离职管理规定 第五章 物流基础管理18 一、选购配送管理人员架构图 二、选购配送管理人员岗位职责 三、选购配送管理工作流程 第六章 物流配送流程27 一、物流配送商品配送原则以及流程 三、物流选购相关管理制度以及规范 第一章 配送库安全管理 餐品安全 库房要做到：原材料品名型号分开，码放整齐，卫生干净； 除库管外，外来人员不得随便出入库房，更不得随便搬动餐品； 每周一对库存原材料进行整理； 任何人不得以任何理由从库房借出餐品； 5、 对于特别状况需要出库，必需经物流部经理同意并签字后方可办理出库手续； 6、 任何人不得以白条借、提货，特别状况要征得经理同意； 7、 对自己所管理的区域，月度评比中不能做到：型号分开,堆码整齐，卫生干净。 8、 每周库管要做到库房餐品，型号分清，堆码整齐； ? 水电安