南开大学20秋《饭店管理原理》在线作业-1（参考答案）.docxVIP

南开大学20秋《饭店管理原理》在线作业-1（参考答案） 产品改进策略是饭店产品的()可以采取的策略。A.导入期B.成长期C.成熟期D.衰退期饭店管理专家斯塔特勒(Ellsworth Statler)是()的代表。A.古代客栈时期饭店管理B.大饭店时期饭店管理C.商业饭店时期饭店管理D.现代新型饭店时期饭店管理可行性研究的结构是由()三部分组成。A.序言、市场概要和供需分析B.序言、经营环境研究和消费者研究C.确定调研计划、饭店市场预测和编写调研报告D.经营环境研究、饭店市场预测和供需分析饭店管理专家里兹(Ritzy)是()的代表。A.古代客栈时期饭店管理