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餐厅厨房及食品安全管控体系
第一节餐厅安全责任书
为了增强餐厅的安全防范意识， 提升高度重视的责任心和突发事
件的处理能力，确保餐厅高效安全运营，公司做出如下规定；
一、食品安全责任；
1 、严禁使用违反《食品安全卫士法》各种添加剂，如硝盐、苏丹红
等造成的中毒事件。
2 、严禁出现因食品制作加工不当造成的中毒事件， 如四季豆未煮熟，
使用发芽土豆，变质的豆制品等等。
3 、严禁使用腐烂
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