2021年山药的营养价值与功效与作用.docxVIP

资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！ PAGE 1 PAGE 1 2021年山药的营养价值与功效与作用 　　山药既是蔬菜也是粮食，也是中药，在日常生活中很常见，那么你理解山药的养分成效吗?下面是我给大家整理山药的养分价值与成效与作用。  　　山药的养分价值 　　1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。  　　2、新奇块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。  　　3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。  　　4、山药中含有一种重要的养分成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是自然?的DHEA(去氢表雄酮)。  　　5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等养分成分。  　　6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。 　　山药的成效与作用 　　1、滋补健身，延缓年老  　　国内外讨论证明：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情开心，布满活力，显得年轻，使人胃口好等