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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 冬至吃什么 冬至吃啥 1、要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。  2、有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。  3、要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。  4、有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。 　　冬至吃什么 冬至吃啥 1、北方吃饺子  饺子，又名交子，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而冬至大如年，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云十月一，冬至到，家家户户吃水饺。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名娇耳，他曾用驱寒娇耳汤救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有冬至吃了饺子不会冻耳朵的说法。  2、苏州人吃馄饨  吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。  苏州人过冬至的食俗很多，要吃团圆饭，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫元宝、豆芽叫如意菜、粉条叫金链条、鱼叫吃有余等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有冬至馄饨夏至面的说法。  3、宁夏人吃头脑  宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫头脑的美食。头脑实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。  4、上海吃汤圆  冬至吃汤圆又叫冬至团，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，圆寓意圆满、团圆，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。  5、潮汕地区吃甜丸  冬至在潮汕地区是大节日，又称过小年。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫冬节圆。  6、杭州人吃年糕  杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。  7、广东人吃烧腊  广东地区也是非常重视冬至节的，有冬至大过年的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要加菜，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。  8、泉州人吃冬至丸  泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有冬节不回家无祖之说。泉州人冬至要吃冬至丸，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。