中药鉴定学根和根茎类.pptVIP

【采收加工】 园参，栽种5~6年后，于秋季采挖，除去茎叶及泥土。 新鲜人参称“水子”或“水参”。水子加工的商品有： ①生晒参：直接晒干；不去支根，则称“全须生晒参”。 ②红 参： 蒸后晒干或烘干，称普通“红参”； 其中芦长、体长（大于8.3CM）、带有较长支根者，称“边条红参”， 支根及须根，称“参须”。 ③白参（糖参）：鲜参置沸水中烫3~7min，取出，用针扎小孔，再浸于浓溏液中2~3次，每次10~12h，取出干燥。 真空冷冻干燥人参，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。 第二十九页，共73页 第三十页，共73页 野山参加工成全须生晒参。 第三十一页，共73页 【性状鉴别】 园参： 一般分芦、艼、体、腿、须等部。 上部的根茎称“芦头”，长1-4CM，直径0.3-1.5CM; 芦头上凹窝状茎痕，习称“芦碗”; 芦头上不定根，习称“艼”，多为2一3支。 主根称体，纺锤形或圆柱形，长3-15CM，直径1-2CM。 支根为腿，3一5，腿生有须根，其上有小突起，习称“珍珠点”。 第三十二页，共73页 生晒参 主根纺锤形或圆柱形；表面灰黄色，上部有断续环纹及明显纵皱纹， 体轻，质较硬， 断面淡黄白色，形成层环棕黄色，皮部有棕色点状树脂道和放射状裂隙。 气香而特异，味微苦、甘。 第三十三页，共73页 红参 表面红棕色、半透明、具纵向顺纹，上部有断续不明显环纹。 断面平坦、角质，中间有颜色稍浅的圆心。 糖参 表面黄白色， 质较重，参体和参腿上常有糖样结晶。 味甜。 第三十四页，共73页 生晒山参 芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”；芦分三节， “马蹄芦，对花芦、圆芦”。 艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环纹，习称“铁线纹”。 参腿2 －3支， 须根细长，清疏不乱，质韧，“珍珠点”明显。 气香浓。 “ 芦长碗密枣核艼，锦皮细纹珍珠须” 第三十五页，共73页 “雁脖芦” “枣核艼” “铁线纹” “珍珠点” 第三十六页，共73页 芦长碗密枣核艼 锦皮细纹珍珠须 第三十七页，共73页 饮片 生晒参 为横切或纵切片， 黄白色， 断面可见形成层环、菊花心; 红参 为斜切或纵切片, 红棕色,角质半透明; 有人参皂甙样甘苦味。 第三十八页，共73页 【显微鉴别】主根横切面： 木栓层为数列细胞； 栓内层窄； 韧皮部有树脂道散在，内含黄色分泌物，外侧常有裂隙。韧皮射线宽3~5列细胞。 形成层成环。 木质部导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状。 薄壁细胞含草酸钙簇晶。 第三十九页，共73页 粉末：淡黄色（生晒参）或红棕色（红参） 树脂道碎片易见，内含黄色块状分泌物。 草酸钙簇晶，直径20~68μm，棱角锐尖。 淀粉粒众多，单粒类球形，直径2~20μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2~6个分粒组成。（红参中淀粉粒已糊化） 导管多网纹或梯纹，直径10~56μm。 木栓细胞类方形或多角形，壁细波状弯曲。 第四十页，共73页 【成分】 1. 人参皂苷（ginsenosides）, 约4%，14种以上皂苷的混合物： 四环三萜达玛脂烷系皂苷，为主要活性成分， 加酸水解产生人参二醇（panaxadiol），如人参皂苷Ra1、Ra2、R a3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2、RS1、Rs2等； 水解产生人参三醇（panaxatriol），如人参皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。 五环三萜的齐墩果烷系皂苷，苷元为齐墩果酸，如人参皂苷R0。 第四十一页，共73页 2. 人参多糖及单糖、双糖、三糖等。 3. 挥发油：约含0.12%，油中有β-榄香烯（β-elemene）、人参炔醇（panaxynol）及多炔环氧物人参醇（panaxydol）等。 第四十二页，共73页 【理化鉴别】 1、TLC 以人参对照药材和人参皂苷Rb1、Re、Rf、Rg1对照品为对照。 2、HPLC测定, 人参皂苷Re+Rg1≥0.30%，Rb1≥0.20%。 第四十三页，共73页 【附注】 （1）人参叶：人参皂苷Re+Rg1≥2.25 % （2）插接伪山参 为栽培人参插接伪制芦头的拼接品，常伪充山参。本品呈圆柱形，芦头部可见雕琢的痕迹，芦与主根连接不自然。 （3）伪参须 1~2年生人参主根。 第四十四页，共73页 人参伪品 第四十五页，共73页 高丽参 韩国种植人参2564万平方米 年产水参1.1万吨 每600克红参市场价70~2000美元 商品有红参、片剂、胶囊、软饮料、精、茶等38种制剂，销40多个国家 第四十六页，共73页 高丽参（朝鲜红参） 为五加科 Panax ginseng C. A. Mey. 根及根茎 6年以上根，蒸后，压成方柱形，干燥——朝鲜红参；