动物产品质量安全存在的问题与应对措施.pptxVIP

动物产品质量安全存在问题与对策; 改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，已逐步发展成为独立的支柱产业，在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。2000年，我国肉类产量达6250万吨，禽蛋产量达2220万吨，分别占世界总产量的27.4%和40.7%，居全世界首位；奶及奶制品产量也实现了较快增长，从1979年的90万吨发展到2000年的900万吨，畜牧业的快速发展带动了市场供求关系的转变，可以说是满足不同消费层次对动物产品的需求，实现了产品从单一化向多元化，从卖方市场向买方市场的两个跨越，畜牧业生产正在逐渐由数量型向质量效益型转变。; 在我国现有市场形势下，提高动物产品的市场竞争力已成为核心问题，而质量和价格是市场竞争力的两大要素。作为劳动密集型的畜牧业，国内的畜牧业（牛奶和羊毛除外）资源成本较低，动物产品具有价格上的比较优势，但是，我国的动物产品质量安全问题十分突出，动物产品污染和有毒有害物质残留比较严重，使消费者缺乏安全感，给人民的身体健康带来较大的威胁，同时也严重影响了我国动物产品的进出品贸易。近年;来，我国动物产品因动物疫病、兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货和索赔等事件时有发生。所以，我国的动物产品质量如果不改善，不但会失去国际市场的竞争力，而且还会失去国内相当大的市场份额。在新的形势下，为了维