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学校食堂食品安全知识考试题
姓名： 学校： 分数：
填空题（每空2分共40分）
1、2018年国家要严防严管严控食品药品安全风险，着力解决非法添加、制假售假、虚假宣传以及（校园食品安全）等问题。
2、学校要管好，重点抓“两堂”：一是课堂，二是食堂。 抓食堂就是要提供学生需要的（安全的营养膳食）和防止（食物中毒）事件的发生。
3、从事接触直接入口食品工作的从业人员，每年全部进行健康体检并取得健康证明，健康证明有效期为（一年）。
4、采购食品时库管员应查验食品供货者的(许可证)和(食品出厂检验合格证)或其他合格证明，企业
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