餐饮服务许可证重点培训资料.pptx

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2021-10-27 发布于江苏
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餐饮服务许可证重点培训资料.pptx

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餐饮服务许可重点;;一、许可程序;二、许可范围;二、许可范围;;三、资料审查;;;;（二）资料的规范性;四、受理文书;五、现场审查;1.现场审核内容;;选址;场所设置;布局;;专用操作场所;水池的设置;消毒、保洁设施的配备;库房和贮存场所;（二）集体用餐配送单位的审查;集体用餐配送单位的审查;集体用餐配送单位的审查;（三）中央厨房;（三）中央厨房;北京市禁止配送的食品;（三）中央厨房;（三）中央厨房;5、检验机构设置要求原料检验环节检验产品检验 ; 中央厨房检验机构基本检验项目;5、管理制度专职食品安全管理人员岗位职责食品供应商遴选关键环节操作规程食品添加剂使用管理食品检验问题食品召回和处理食品安全突发事件应急处置;六、批准;;七、发证;;;八、许可时限;;;九、延续或换证;十、其他;;（二）补证;（三）注销;;;;